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カオ・モック・ガイ

タイ料理といえば、ソムタムやガイ・ヤーンなどのイサーン（東北）料理が有名ですが、今回は、南タイ料理のひとつ「カオ・モック・ガイ」を紹介したいと思います。 南 タイ料理は、タイ料理の中でも得に辛いと言われています。地理的にもマレー半島に位置し、文化的にもマレー文化なのに、なぜか激辛料理が多い南タイ料理。そんな南タイ料理の中で、全く辛くない南タイ料理「カオ・モック・ガイ」。（炊きあげた時に、鶏肉（ガイ […]

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