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タイ×ローカルJAPAN！青森発のグリーンカレーペースト

    タイ料理が秘める可能性、過去から未来へ！ 日本においてタイ料理の大きなブームは過去何度か起きています。 私が現場で働いていた20年ほど前は新大久保の屋台村ができたり、 チェーン店が増え始めたりと、第二次タイ料理ブームの真っ只中でした。 ここ数年はパクチーですね。独特のクセのある風味も含めてインパクト十分ですが、 デトックス食材（※）としての効能も美容に感心の高い女性を中心に注目され、 マニ […]

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