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■note転載■ 品川駅で考える、日本のタイ料理について〜新タイ料理への流れを知る

     いま、品川駅の新幹線改札前のカフェでこれを書いています。   とりあえず腹に何か入れねばと、改札前のカフェに座り、菓子パンをソイラテでゆっくり流し込む。あー、これで少しは目が覚めるかな。 しかし、一体いつぶりなんだろう？産地取材に出るのは。 おそらく、前回がヤムヤム奄美群島の産地取材で奄美大島（取材後半は徳之島にも寄る予定が、台風で欠航になり奄美大島に余計に泊まることになった。あれはあれ […]

ヤムヤムの歩みを知る連載