応募レシピ

タイトル ピーナツミルクDeグリーンカレー
ポイント 千葉県の特産物、落花生を使ったピーナツミルクをココナツミルクの代わりに使ってします。
ほんのりとしたピーナツの香ばしさと甘さで、食べやすいグリーンカレーになってます。彩に千葉県の県の花、菜の花を添えました!

・ピーナツミルクを作る。
 生ピーナツを3カップの水につけ半日おきふやかし、水を切り、新たに250ccの水を入れブレンダーで砕き、しっかりとこし、ピーナツミルクを取る。
・グリーンカレーペースト25gを少量の油と共に鍋で炒め、鶏肉、ナス、ピーマン、タケノコを入れ炒める。
・ピーナツミルク全量と、水200CCを入れ、砂糖大さじ1、ナンプラー大さじ1を入れ煮込む。
・お皿にご飯を盛り、カレーをかけ、茹でた菜の花を添え、ご飯の上に砕いた味付きピーナツをのせ完成。
地域食材の
都道府県
千葉県
地域の食材 落花生、菜の花