《団体設立記念》 日本とタイをつなぐヤムヤム、15年目の挑戦 共に支えるマンスリーサポーター30名募集 Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHENは、4月1日に設立記念日を迎え、活動15年目に突入しました。 これまでの歩みは、決して平坦なものではありませんでした。 試行錯誤の連続の中で何度も立ち止まり、正直に言えば、気持ちが折れかけたことも一度や二度ではありません。 特にコロナ禍の約2 […]
2024年12月5日、タイの国民的スープ「トムヤムクン」と、日本の「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録されました。これを記念し弊会では両国の発酵文化の結晶ともいえるトムヤムクンと日本酒を組み合わせた特別なマリアージュイベントを企画開催。世界三大スープのひとつであるトムヤムクンと、日本酒が織りなす唯一無二のペアリング体験を提供しました。 料理はSPICE ROAD所属のタイ料理 […]
岡山県主催のタイ人向け食と観光のPRイベント「おかやまグルメ食べてみて」にて、当日参加いただく日本在住タイ人の集客、タイ人通訳司会者のコーディネートを担当致しました。 イベント名 ：おかやまグルメ食べてみて in「とっとり・おかやま新橋館」 日時 ：令和7年2月7日（金）19時～21時場所 ：とっとり・おかやま新橋館2Ｆ「ももてなし家」 （東京都港区新橋1丁目11番7号 新橋センター […]
10年ぶり２回目となる富山県コラボ開催が実現しました！ 今回は、日本橋とやま館1F「富山はま作」で定期開催されている、富山の食と文化を伝えるフードイベントシリーズ “富山の窓” とコラボレーションした特別版での開催です。振り返ると、前回の富山県版はヤムヤム４県目 vol.04、2012年3月の開催でした。当時の担当の田崎さんに昨年お声がけいただき久々に再会、また一緒にやりましょう！と意気投合。夏前 […]
Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN vol.18 ｜ 鹿児島・奄美群島 ver.｜ ありがたさまりょうた〜！奄美群島の中から、奄美大島と徳之島にフォーカス！ 今回のテーマは鹿児島県・奄美群島！奄美群島〜奄美大島・徳之島にフォーカスし、奄美群島の中でも奄美大島・徳之島の２島の旬の食材、特徴のある食材をふんだんに使い、この日しか味わうことのできないオリジナルタイ料理を […]
Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN vol.17 ｜ 鹿児島・長島大陸 ver.｜ 鹿児島県の北西端！たから探しの島・長島大陸！ 今回は鹿児島県の中でも、熊本県の県境に位置する、長島にフォーカスします。晩秋〜冬の島の食材をふんだんに使ったオリジナルタイ料理です。 長島町、ご存知ですか？鹿児島空港からの公共交通もなく、車で２時間ほどかかるロケーション。 […]
演題： 日本列島４７都道府県×タイ王国７７県 ～日本初のタイ料理をコンセプトにした「食の地域活性化×国際文化交流事業」について～ 講演者：西田 誠治 氏（特定非営利活動法人Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN 代表理事） 1971年熊本生まれ。桑沢デザイン研究所卒。20代に訪れたタイで得た様々な経験やネットワーク、デザイン経験を活かし、タイ料理を軸にする独自視点で、 […]
Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN vol.16 ｜ 大阪府 ver.｜＠東京開催 関西の熱気をそのままに！東京開催の第二弾！ 今回は東京開催、先週の大阪開催に引き続き、二週連続のヤムヤム大阪の開催です。会場は東京〜神奈川エリアで店舗展開されている、コ！ピーピーさん。同じヤムヤム大阪でも、開催店舗が変わればたとえ同じ食材を使っていても、メニューも味わいも全て変わる […]
Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN vol.16 ｜ 大阪府 ver.｜＠大阪開催 初の関西エリアはOSAKAから！大阪開催の第一弾は道頓堀で開催！ 今回の１６県目は、初の関西エリア、大阪府がテーマ！大阪産（おおさかもん）食材にフォーカスします。 今回は夏から秋へ差し掛かる季節。大阪産（おおさかもん）の未来を背負う若手農家にフォーカスし、決して農業県ではない大阪府 […]
Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN vol.15 ｜ 青森県 ver.｜ 青森の郷土の食をタイ料理で味わう、楽しむ！青森県の旬の食材をつかったタイ料理 さて、季節は秋から初冬へ。季節の移ろいと共に収穫の食の豊かなシーズンへ突入です！ 今回は初冬の青森県をテーマにした、オリジナルタイ料理です。前回の山口県〜本州の最南端から、今度は本州の最北端へ大移動。 １０月の前半 […]
