取材活動 – WORKS

2022年7月7日

《タイ77県取材・FAH77》ナコーンラチャシマー県　“fah77” プロジェクトのための産地取材

タイ77県のローカル産地へフォーカスし、産地の食の発信や流通を支援する地域活性化促進プロジェクト、fah77（＝タイ語で空を意味する）の取材でナコーンラチャシマー県（コラート）を訪問しました。タイではコラートと通称名で呼ばれ、タイ東北部の玄関口とも言われるタイ第二の都市でもあります。 fah77の取り組み内容については下記リンクに詳しいです。 “FAH77”　タイ77県のローカル産地 […]

タイ77県・海外活動, 取材活動

2022年4月18日

《タイ77県取材・fah77》チェンライ県メーサロン　“fah77” プロジェクトのための産地取材

タイ77県のローカル産地へフォーカスし、産地の食の発信や流通を支援する地域活性化促進プロジェクト、fah77（＝タイ語で空を意味する）の取材でチェンライ県を訪問しました。内容については下記リンクに詳しいです。 “FAH77”　タイ77県のローカル産地の魅力を新たに伝えるための取り組み訪問時期：2022/4/18〜20 チェンライでは、ロイヤルプロジェクトのオーガニックコーヒーの村、製造販売 […]

タイ77県・海外活動, 取材活動

2019年7月20日

《国内取材》Yum! Yam! 奄美群島ver.〜現地取材② 2019/7/20

Yum! Yam! 奄美群島ver.〜現地取材② 2019/7/20 初上陸！奄美大島。先日台風に翻弄されながら決死の敢行となった「Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN vol.18 奄美群島ver.」の現地取材の様子です。イベント前の追体験としてぜひご覧ください。毎回同様ですが、開催までには必ず現地取材を行い、生産者の訪問取材、地元の郷土食や文化体験など、 […]

取材活動

2019年7月18日

《国内取材》Yum! Yam! 奄美群島ver.〜現地取材① 2019/7/18,19

Yum! Yam! 奄美群島ver.〜現地取材① 2019/7/18,19 初上陸！奄美大島。先日台風に翻弄されながら決死の敢行となった「Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN vol.18 奄美群島ver.」の現地取材の様子です。イベント前の追体験としてぜひご覧ください。毎回同様ですが、開催までには必ず現地取材を行い、生産者の訪問取材、地元の郷土食や文化体験など […]

取材活動

2018年9月7日

《国内取材》Yum! Yam!｜長島大陸ver.｜現地取材

Yum! Yam!｜長島大陸ver.｜現地取材お待たせしました！久々に動きだしました。鹿児島県北西部の島、長島町をフォーカスした「ヤムヤム長島大陸」の現地取材の様子です。イベント前の追体験としてご覧ください。毎回同様ですが、開催までには現地取材を必ず敢行し、生産者訪問取材、地元の郷土食の体験など、様々な視点で地域の食を体感して理解し、その時に感じたインスピレーションを元に […]

取材活動

2013年1月8日

《国内取材》Yum! Yam! vol.09｜沖縄県ver.｜現地取材

Yum! Yam! vol.09｜沖縄県ver.｜現地取材お正月休み空け、２０１３年１月８日→１１日まで３泊４日の日程で Yum! Yam! vol.09｜沖縄県ver.｜の現地取材を敢行してきました。沖縄本島＋宮古島。沖縄らしいディープな体験とあたたかい人々との新たな出会い。めずらしい南国らしい食材。興味深い郷土料理と文化。ここで得てきたものを集大成して当日のオリジナ […]

取材活動

2012年11月3日

《国内取材》Yum! Yam! vol.08｜秋田県ver.｜現地取材

Yum! Yam! vol.08｜秋田県ver.｜現地取材 Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN vol.08 秋田県ver. の開催準備を進めています。二泊三日（2012/10/31→11/2）で現地取材へ行って来ました。すこしでも疑似体験していただけますと幸いです。 ▶︎取材の様子 Facebook

取材活動

2012年10月29日

《国内取材》Yum! Yam! TABLE 現地取材｜茨城うまいもん発掘ツアー｜

Yum! Yam! TABLE 現地取材｜茨城うまいもん発掘ツアー｜茨城県主催、茨城うまいもん発掘ツアーへ参加致しました。茨城県主催のシェフツアーへご招待いただき、秋の茨城の旬の食材を求めて、CHAI YAI 坂本シェフと共に視察参加致しました。今回の視察先は初開催準備中のYum! Yam! TABLEでご紹介を予定しており、そのための現地取材ともなっております。 […]

取材活動