日本とタイ、ASEANの“食”を中心とした相互交流をカタチに。

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取材活動

《国内取材》Yum! Yam! 奄美群島ver.〜現地取材② 2019/7/20

  Yum! Yam! 奄美群島ver.〜現地取材② 2019/7/20         初上陸!奄美大島。先日台風に翻弄されながら決死の敢行となった「Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN vol.18 奄美群島ver.」の現地取材の様子です。イベント前の追体験としてぜひご覧ください。 毎回同様ですが、開催までには必ず現地取材を行い、生産者の訪問取材、地元の郷土食や文化体験など、 […]

《国内取材》Yum! Yam! 奄美群島ver.〜現地取材① 2019/7/18,19

  Yum! Yam! 奄美群島ver.〜現地取材① 2019/7/18,19       初上陸!奄美大島。先日台風に翻弄されながら決死の敢行となった「Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN vol.18 奄美群島ver.」の現地取材の様子です。イベント前の追体験としてぜひご覧ください。 毎回同様ですが、開催までには必ず現地取材を行い、生産者の訪問取材、地元の郷土食や文化体験など […]

《国内取材》Yum! Yam!|長島大陸ver.|現地取材

  Yum! Yam!|長島大陸ver.|現地取材     お待たせしました!久々に動きだしました。 鹿児島県北西部の島、長島町をフォーカスした「ヤムヤム長島大陸」の現地取材の様子です。 イベント前の追体験としてご覧ください。   毎回同様ですが、開催までには現地取材を必ず敢行し、生産者訪問取材、地元の郷土食の体験など、 様々な視点で地域の食を体感して理解し、その時に感じたインスピレーションを元に […]

《国内取材》Yum! Yam! vol.09|沖縄県ver.|現地取材

  Yum! Yam! vol.09|沖縄県ver.|現地取材   お正月休み空け、2013年1月8日→11日まで3泊4日の日程で Yum! Yam! vol.09|沖縄県ver.|の現地取材を敢行してきました。   沖縄本島+宮古島。 沖縄らしいディープな体験とあたたかい人々との新たな出会い。 めずらしい南国らしい食材。 興味深い郷土料理と文化。   ここで得てきたものを集大成して当日のオリジナ […]

《国内取材》Yum! Yam! vol.08|秋田県ver.|現地取材

Yum! Yam! vol.08|秋田県ver.|現地取材     Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN vol.08 秋田県ver. の開催準備を進めています。 二泊三日(2012/10/31→11/2)で現地取材へ行って来ました。 すこしでも疑似体験していただけますと幸いです。     ▶︎取材の様子 Facebook          

《国内取材》Yum! Yam! TABLE 現地取材 |茨城うまいもん発掘ツアー|

  Yum! Yam! TABLE 現地取材 |茨城うまいもん発掘ツアー| 茨城県主催、茨城うまいもん発掘ツアーへ参加致しました。     茨城県主催のシェフツアーへご招待いただき、 秋の茨城の旬の食材を求めて、CHAI YAI 坂本シェフと共に視察参加致しました。   今回の視察先は初開催準備中のYum! Yam! TABLEでご紹介を予定しており、 そのための現地取材ともなっております。   […]