Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN vol.03 ｜ 北海道・十勝 ver.｜ 食料自給率1,400％！食の王国十勝のタイ料理 第3回は北の大地、北海道のど真ん中、十勝にフォーカス！十勝は食料自給率1100％（!!!）の食材王国。 生命力を感じるダイナミックな大自然に育まれた、秋〜初冬の北海道十勝で採れる旬の食材を贅沢に使い、 完全オリジナルのタイ料理レシピ（日本 […]
Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN vol.02 ｜長野県 ver.｜ 初夏の高原野菜とタイ料理の競演 第2回目にフォーカスしたのは長野県。初夏の長野県で採れる旬の食材をふんだんに使った、完全オリジナルのタイ料理レシピ（日本初！）に、諏訪地方の地酒2蔵（神渡、御湖鶴）を合わせて…。長野県諏訪市出身の両角舞さんをシェフにお迎えし、地元出身ならではの視点を活かしたオリ […]
Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN vol.01 ｜岩手県 ver.｜ 東北雪国の冬の食材 meets タイ料理！ 記念すべき第１回目にフォーカスしたのは、岩手県。新鮮な岩手県産の地場食材のみを使った、アイデア満載の「オリジナルレシピのタイ料理」を中心に、南部美人酒造の岩手の地酒と、タイ国産プレミアムワインのモンスーンバレーを合わせるなど、国境を越えた日タイの食文 […]
Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN vol.00 ｜kick off event ｜ 日タイを食でつなぐオリジナルコンセプトのフードイベントが始動！ はじめまして！Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHENです。当会では“食”という万国共通の言葉を通じて、日タイ両国の食文化の掛け合わせをテーマとした食のイベントを定期的に開催いたします。ローカル同士の共 […]
