2024年12月5日、タイの国民的スープ「トムヤムクン」と、日本の「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録されました。これを記念し弊会では両国の発酵文化の結晶ともいえるトムヤムクンと日本酒を組み合わせた特別なマリアージュイベントを企画開催。世界三大スープのひとつであるトムヤムクンと、日本酒が織りなす唯一無二のペアリング体験を提供しました。
料理はSPICE ROAD所属のタイ料理研究家・味澤ペンシー氏が監修し、前菜からデザートまで全5品のフルコースを通じて、トムヤムクンと日本酒の調和を追求しました。
当日は、青森の名酒「豊盃」（三浦酒造株式会社提供）との特別なペアリングを実施。唎酒師・山中園子氏の監修のもと、味わいの広がりをご体験いただきました。また、豊盃の三浦社長にもご来場いただき、食材の背景や造り手の想いを直接お伝えし、食の物語とともに味わう深みある時間となりました。
開催概要
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開催日時：2025年4月16日（水）
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会場：サイアムヘリテイジ東京（新丸の内ビルディング 6F）
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参加費：12,000円（税込、お土産つき）
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提供酒：三浦酒造株式会社「豊盃」
協賛
池光エンタープライズ／Chang beer
三浦酒造株式会社／豊盃
地酒の駅 そうま屋米酒店
プロジェクトおおわに事業協同組合
江川工芸社（JF青森）／旬感氷
株式会社タイランドブリッジ
木徳神糧株式会社
（＊敬称略）
主催・共催
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主催：NPO法人 Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN
