《クラウドファンディング》第一回４７都道府県のご当地グリーンカレーレシピコンテスト

2. 清水森ナンバ・グリーンカレー（青森県／東北エリア）
　穏やかな辛さが特長の弘前在来とうがらし「清水森ナンバ」、津軽産レモングラスなどもたっぷり加えた自家製ペーストを使用。津軽西北海岸から捕れる「白神の魚」から旬のヤリイカを。さらに弘前産しいたけの肉厚でやわらかい「軸」を加え、食感と香りをプラス。

3. キリタンポでグリーンカレー！炙り比内地鶏とセリを添えて（秋田県／東北エリア）
　秋田の特産物『キリタンポ』鍋に見立ててアレンジ。ガラスープに比内地鶏のガラスープを使い、『比内地鶏』には、秋田のナンプラー『しょっつる』でマリネ、炙りにして香り味共に引き立てます。タイ料理に欠かせない香草の香りとして『せり』をトッピング！一皿で、秋田とタイを感じられる一品。

4. 濃厚グリーンカレーのトロトロふろふき三浦大根！（神奈川県／関東エリア）
　トロトロに柔らかく煮た三浦大根＋お味噌を加えたグリーンカレーは「身体に優しい」一品。三浦大根の本来の旨味を損なう事無く、グリーンカレーのアンで頂く新しい食べ方。冷やしてもとても美味しく、玉葱と挽肉の旨味が凝縮されたグリーンカレーとてもあいます。

5. 甲州地鶏とかぼちゃほうとう麺のとろみグリーンカレー（山梨県／関東エリア）
　かぼちゃを皮ごとマッシュし、甲州味噌（手前味噌）と地粉で手打ち”ほうとう麺”を作りました。グリーンカレーに加えると、ほうとう麺からのとろみがつきスープがよくからみます。かぼちゃのほんのりとした甘みとグリーンカレーとの辛味のバランスがあとをひく美味しさです。

6. グリーンカレーde味噌煮込みうどん（愛知県／中部エリア）
　愛知県民が好きな赤みそ（八丁味噌）をコラボレーションさせました。グリーンカレー独特の辛さとココナッツミルクの甘味の中に赤みそのコクが加わり美味しくなります。独特の舌触りとのど越しの食感のきしめんを使う事で、より名古屋らしさを演出しています。

7. 信州グリーンカレーおやき（長野県／中部エリア）
　信州のローカルフード「おやき」。その具にグリーンカレーペーストを使ってスパイシーな新しい世界にしてみました。なすのグリーンカレーをベースにアレンジした、信州タイ折衷料理です。

8. 愛南町ヒオウギ貝のグリーンカレーとパートゥンコー（愛媛県／中国・四国エリア）
　愛媛県の南、南宇和郡愛南町の特産物にヒオウギ貝を使ったグリーンカレー。ホタテ貝より一回り小さな二枚貝で、黄色や紫、赤やオレンジなどカラフルな色が特徴です。タイの揚げパン「パートゥンコー」につけて召し上がっていただくスタイルにしました。ヒオウギ貝のうまみをパートゥンコーのもちもちした食感でお楽しみ下さいませ。

9. 柚子胡椒グリーンカレーとこのしろ燻製のいぐさそうめんパスタ（熊本県／九州エリア）
　日本一のいぐさ・畳表の生産地、熊本。農薬不使用栽培の食用いぐさ粉末入りの「いぐさそうめん」と、「球磨川」の河口・八代海で豊富に漁れる“このしろ”の燻製をメインにして、オリジナルの熊本県産柚子胡椒グリーンカレーペーストの香る、柚子胡椒グリーンカレーに。ココナッツミルクの味覚の濃厚さ、視覚の爽やかさの楽しめるグリーンカレーパスタです。