Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN vol.02 ｜長野県 ver.｜
初夏の高原野菜とタイ料理の競演
第2回目にフォーカスしたのは長野県。初夏の長野県で採れる旬の食材をふんだんに使った、完全オリジナルのタイ料理レシピ（日本初！）に、諏訪地方の地酒2蔵（神渡、御湖鶴）を合わせて…。長野県諏訪市出身の両角舞さんをシェフにお迎えし、地元出身ならではの視点を活かしたオリジナリティの高い長野×タイのこの日だけのレシピをお楽しみいただきました。
開催概要
・日時：2011年7月27日（水）19：00～21：30
・場所：鉄板ダイニング 『銀座 十勝屋』
CHEF シェフ
・両角 舞 フードコーディネーター
EVENT ALBUM
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TODAY’S ORIGINAL MENU 当日のオリジナルメニュー
FOOD お食事
・“千曲市 中島農園さん”のウェルカムりんごジュース
・“木島平村 石川さんのズッキーニ”とインゲンのソムタムタイ風サラダ
・北信州の夏野菜と信州味噌のナムプリック・オン
タイ北部の野菜ディップ 辛味噌だれ
信州伝統野菜の八町きゅうり・
タイ風生春巻き
～安曇野 大王わさびのマヨネーズソース・野辺山のヨーグルト味噌ソース～
豚もも薄切り肉の揚げもの
～セロリのナムプリック（辛味噌だれ）添え～
タイ東北部の豚ひき肉和えもの
タイ風つけ素麺
～グリーンカレー味～
カオニャオ・ルバーブ
～“須坂市 太田農園／太田さんの巨峰添え～
タイ風のつめたいデザート
～中川村 GOKOとまとむら、プチトマトのコンポート入り～
＜タイのお酒＞
・シンハービール ｜タイ王室公式ビール｜
Singha Beer
・モンスーン・ヴァレー・コロンバール ｜タイ産ワイン｜
2009 Monsoon Valley Colombard
・モンスーン・ヴァレー・ホワイト・シラーズ ｜タイ産ワイン｜
2008 Monsoon Valley White Shiraz
・モンスーン・ヴァレー・シラーズ ｜タイ産ワイン｜
2008 Monsoon Valley Shiraz
・SPYワインクーラーゴールド ｜タイ産ワインクーラー｜
SPY Wine Cooler GOLD
＜長野のお酒＞
・神渡（株式会社豊島屋）
・豊香 辛口特別純米酒
・神渡 純米生貯蔵氷湖の雫
・御湖鶴（菱友醸造株式会社）
・純米吟醸 金紋錦 2009
・御湖鶴 純米ヨネシロ
＜ソフトドリンク＞
・中島農園さんのりんごジュース
SUPPORT COMPANY 協賛
・池光エンタープライズ
・多摩岡産業株式会社
・木徳神糧株式会社
・株式会社ワールドストリート
・長野県東京事務所
・株式会社豊島屋
・信州ファーム荻原
・株式会社アグレス
・中島農園
・市川果樹園
・JA北信州みゆき
・GOKOとまとむら
・長野県養殖漁業協同組合
・大王わさび農場
・伊那食品工業株式会社
・株式会社 丸友中部青果
