Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN vol.01 ｜岩手県 ver.｜
東北雪国の冬の食材 meets タイ料理！
記念すべき第１回目にフォーカスしたのは、岩手県。
新鮮な岩手県産の地場食材のみを使った、
アイデア満載の「オリジナルレシピのタイ料理」を中心に、
南部美人酒造の岩手の地酒と、
タイ国産プレミアムワインのモンスーンバレーを合わせるなど、
国境を越えた日タイの食文化が融合。
それぞれの感性が共鳴したフルコースは大好評をいただきました。
開催概要
・日時：2011年2月23日（水）19：00～21：00
・場所：赤坂・テーブルスタジオタキトー
・定員：50名
CHEF シェフ
・布施 香里 フードコーディネーター
EVENT ALBUM
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TODAY’S ORIGINAL MENU 当日のオリジナルメニュー
FOOD お食事
・Fresh Spring Rolls Filled with Yukinoshita (Under Snow) Chinese Cabbage
雪下白菜の生春巻き
・Tod Mun made with Yacon, Chinese Yams and Green Soybeans
ヤーコン、長いも、青豆のトートマン
・Stir-fried Burdock and Millet with Gapao
ゴボウと雑穀のガパオ炒め
・Steamed Donko Fish and Seafood with Lemongrass
どんこと魚介のレモングラス蒸し
・Shorthorn Tataki and Herbal Salad
いわての短角牛のたたきとハーブサラダ
・Jaja-Men Khao Soi
じゃじゃ麺のカオソーイ
・Desert Made of Coconut milk with Nanbu-senbei
ココナッツミルクのデザート南部煎餅をそえて
BEVERAGE お飲み物
・2009 Monsoon Valley Colombard
モンスーン・ヴァレー・コロンバール
・2008 Monsoon Valley White Shiraz
モンスーン・ヴァレー・ホワイト・シラーズ
・2008 Monsoon Valley Shiraz
モンスーン・ヴァレー・シラーズ
・岩手の地酒 南部美人／糖類無添加梅酒
・岩手の地酒 南部美人／しぼりたて生原酒
・岩手の地酒 南部美人／特別純米酒
・岩手の地酒 南部美人の仕込み水 〜折爪馬仙峡の中硬水の伏流水
SUPPORT COMPANY 協賛
・池光エンタープライズ
・多摩岡産業株式会社
・木徳神糧株式会社
・株式会社ワールドストリート
・テーブルスタジオタキトー
・ノヴァテック・エヌ・イー株式会社
PRODUCER 生産者
・南部美人
・岩手S-FARM
・久慈ファーム
COOPERATION 協力
・岩手県東京事務所
・いわて銀河プラザ
ORGANIZER 主催者
・NPO法人Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN
（順不同／敬称略）
