ユネスコ無形文化遺産登録記念！『トムヤムクン×日本のお酒』 マリアージュナイト
～タイと日本の食文化が織りなすスペシャルナイト～
Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN ユネスコ特別開催 ver.
食通の皆さま、そして新たな味覚体験を求めるあなたへ。
2024年12月5日、タイの国民的スープ「トムヤムクン」、同じくして日本酒の「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録されました。日タイ両国の発酵文化の結晶とも言える「トムヤムクン」と「日本酒・焼酎・泡盛・東京島酒」が出会う、スペシャルイベントがついに開催決定しました！
本イベントは、2025年を通して全4回のシリーズイベントとして開催され、それぞれ異なるテーマの日本のお酒とトムヤムクンのマリアージュから、食の新たな可能性を探ります。その第一夜となる今回は、「トムヤムクン×日本酒」のペアリングにフォーカス。和の伝統とタイのスパイス文化が織りなす、ここでしか味わえない美食体験をお見逃しなく。
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なぜこのイベントが特別なのか？
1. “唯一無二”のペアリング体験
世界三大スープのひとつとされる「トムヤムクン」と、職人の技が光る日本の酒。それぞれの個性が絶妙に絡み合い、驚きと発見に満ちたペアリングを実現します。
2. スペシャルコース料理を堪能
本イベントの料理は、SPICE ROAD所属のタイ料理研究家・味澤ペンシー氏がすべて監修！ 各店舗の料理長とともに、前菜からデザートまで全5品のフルコースを考案。各お酒にマッチするように緻密に設計された、この日だけの特別メニューをご堪能ください。
3. トムヤムクンの“再構築”
トムヤムクンはスープだけに留まりません。トムヤムスープの味を構成するタイハーブ等の味覚要素を分解し、日本の四季折々の食材と組み合わせて新たなタイ料理に昇華。ここでしか食べられない、唯一無二のオリジナル料理が登場します。
4. 日本酒とトムヤムクンの意外な調和
第一夜では、青森の名酒 「豊盃」 を手がける三浦酒造株式会社が提供する日本酒とのペアリングをお楽しみいただきます。繊細な旨味とトムヤムクンの酸味・辛味がどのように交わるのか、ぜひご自身で体験してください。ペアリングについては香港、台北、バンコク等の海外レストランで研鑽を重ねた、弊会メンバーの山中園子氏（J.S.A.認定 ワインエキスパート、SSI認定 唎酒師）の監修を元にレコメンド致します。
5. 生産者と直接つながる食体験
イベント内では、使用する食材の生産者や各団体の紹介を随時行い、食材のストーリーを合わせてお届けします。食の背景を知りながら味わうことで、より一層深みのある体験をお楽しみいただけます。
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ユネスコ無形文化遺産登録記念！『トムヤムクン×日本のお酒』 マリアージュナイト
～タイと日本の食文化が織りなすスペシャルナイト～
Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN ユネスコ特別開催 ver.
第一夜「トムヤムクン×日本酒」開催スケジュール
開催日時：2025年4月16日（水） @サイアムヘリテイジ東京
〒100-6506 東京都千代田区丸の内１丁目５−１ 新丸の内ビルディング 6F
開場 18:30 / イベント開始 19:00（終了 21:00）
募集：限定40名（事前購入先着順）
参加費：12,000円（税込） ＋お土産つき
専用参加申込サイト（Peatix）にて事前支払い受付
第一夜提供酒：三浦酒造株式会社／豊盃
ご協賛：池光エンタープライズ／Chang beer、三浦酒造株式会社／豊盃、地酒の駅 そうま屋米酒店、プロジェクトおおわに事業協同組合、江川工芸社（JF青森）／旬感氷、株式会社タイランドブリッジ
＊敬称略
＊ご協賛企業を引き続き募集しています。お気軽にお問い合わせください。
次回以降の開催予定
このシリーズイベントは、各月で四夜連続開催です！
各回ごとに異なるお酒とのペアリングメニューを楽しめます。
第二夜：トムヤムクン×焼酎
開催日時：2025年6月17日（火） @サイアムセラドンお茶の水
開場 18:30 / イベント開始 19:00（終了 21:00）
第三夜：トムヤムクン×泡盛
開催日時：2025年8月20日（水） @カオサン渋谷店
開場 18:30 / イベント開始 19:00（終了 21:00）
第四夜：トムヤムクン×東京島酒
開催日時：2025年10月16日（木） @ティーヌン青山店
開場 18:30 / イベント開始 19:00（終了 21:00）
毎回新たな発見が待っています！ぜひ、シリーズを通してご参加ください！
ご参加方法
当イベントは完全予約制となっております。
限定人数のプレミアムイベントのため、当ページよりお早めにお申し込みください。
＊店舗への直接お申し込みはできません。
主催・共催について
主催：NPO法人Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN
当団体は日本とタイの食と農をつなぐNPO法人。「47×77」をコンセプトに、地域資源を活かした食文化交流を推進し、生産者支援やタイ向け市場開拓、両国の食文化の普及支援などを行っています。国内外の農家や生産者と協力し、日本各地の食材をタイ市場へ紹介するほか、タイ国内では日本のローカル食材や郷土文化をPR。持続可能な農業と食文化の発展を目的とし、地域課題の解決にも力を注いでいます。
本イベントでは、ユネスコ無形文化遺産登録を記念し、タイと日本の食文化を掛け合わせた新たな食の楽しみ方を提案。食を通じた国際交流を深め、両国の食文化が持つ魅力と可能性を広げることを目指しています。
公式サイト：https://yumyam47.com SNS：Facebook / Instagram
SPICE ROADは日本にタイ料理を広めるリーディングカンパニー。1972年の創業以来、「ティーヌン」「バンコク屋台カオサン」などのブランド展開を通じて、本場のタイ料理を日本市場に届けてきました。特に、日本初の「トムヤムラーメン」の商品化を手掛け、日本におけるタイ料理の認知度向上に大きく貢献しています。単なるレストラン経営にとどまらず、タイ料理教室の運営、企業と連携した食品開発、食材輸入・流通を展開し、タイ食文化の魅力を発信。タイ料理の啓蒙活動や観光促進イベントの企画にも携わっています。
今回は、日本の発酵文化とタイのスパイス文化の融合をテーマに、新たな食の楽しみ方を提案し、タイ料理や食文化の可能性をさらに広げることに取り組んでいます。
公式サイト：https://spiceroad.co.jp SNS：Facebook / Instagram
取材、協賛、イベントに関するお問い合わせ
NPO法人Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN
担当：西田
