日本食糧新聞にて、「和食〜日本の伝統的な食文化」の中で弊会がタイで進めている食べるいぐさのPR展開について、ご紹介いただきました。
「和食、日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録された。アゼルバイジャンの首都バクーで13年12月4〜7日行われた、国際連合教育科学文化機関（ユネスコ＝UNESCO）の第8回ユネスコ無形文化遺産保護条約政府間委員会の審査で日本時間の4日午後8時ごろに決まった。和食が日本人の伝統的な食文化として社会的慣習、“自然の尊重”の精神を発信し、無形文化遺産の健保増進に寄与するとして世界に発信し、無形文化遺産の新たな役割にも光を当てようとする日本発の新たな提案が国際的にも受け入れられつつあることを意味している。
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https://www.npdjapan.com/news/news_20140103.pdf
