いばらき食材探しの旅 vol.1 (主催:茨城県)に、THAI ASIA CHAI YAI 坂本 広シェフと共に、タイ料理専門家として代表理事西田が参加致しました。
タイ料理は料理界の中でまだまだ認知が低いと思ってます。タイ料理の可能性をもっと世の中へアピールしたい!
そういう思いで参加しています。
東京で活躍される料理人の皆様に、高品質で希少な茨城の食材をご紹介する産地試食ツアーを開催しました。茨城県内の数ある農産物の中から料理人の皆様に「使ってみたい」 「おもしろい」と思っていただけるような食材を選定し企画しました。
開催日:平成24年10月28日(日)
参加者:参加者(敬称略)
◎五丁目千|芝崎 裕介・福田 良則 ◎THAI ASIA CHAI YAI|坂本 広 ◎日本橋ゆかり|野永 喜三夫 ◎HATAKE AOYAMA|神保 佳永 ◎Bar yu-nagi|神木 俊行 ◎ピアットスズキ|柿原 健太 ◎味館トライアングル|田中 重人 ◎Yum!Yam!SOUL SOUP KITCHEN|西田 誠治 ◎料理工房 泰平若柴店|関口 将男 ◎ルスティカネラ|小板谷 光司・高野 哲 ◎レストラン る・ぴあの|小倉 重之訪問先:やぎぬま農園(青パパイヤ)/那珂市、七会きのこセンター(舞茸、花びら茸等)/東茨城郡城里町、小田喜商店(栗)/笠間市
▶︎当日の様子
https://www.facebook.com/media/set/?vanity=yumyam47&set=a.403922566345281
▶茨城をたべよう いばらき食と農のポータルサイト
https://www.ibaraki-shokusai.net/