Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN vol.13 宮城県
オリジナルメニュー
FOOD
三陸めかぶ入りトムヤム風味のゼリー寄せ フレッシュファーム産野菜を添えて
~トムヤム ワゥン~
目にも美しいトムヤム風味のゼリー寄せ。彩り野菜と一緒にどうぞ
石巻港“金華さば”のスパイシーハーブ和え サボイキャベツ包み
~ラーププラー~
宮城のブランド魚をサラダに仕立て、ちりめん柄が美しいサボイキャベツで包みました
今野バークシャー牧場の黒豚を使った自家製タイソーセージ
~サイウア~
ガツンとジューシーな黒豚とタイハーブの爽やかな風味が絶妙なバランスです。
宮城地鶏“森林鶏”と色麻町えごまたまごのスープ
~ゲーンチュウ ルークローク ガイ~
森林鶏をコトコト煮込んだスープは優しい味わい。えごまたまごの可愛らしい姿も注目です。
たらのココナッツミルク蒸し カレー風味
~ホーモック プラー~
プーケットのココナッツミルク蒸しの特徴であるフワフワの食感を、たらを使って再現しました。
牛のパイ包み焼き カレー風味 三浦農園のせりを添えて
~カリー パッ パネーン ヌア~
ほろ苦いセリが料理に奥行を与え、まさに隠れた主役。セリは根まで食べられます。
三陸産牡蠣のグリーンカレー 宮城の山の幸“ササニシキ玄米麺、香り米、曲がりねぎ”とともに
~ゲーンキョウワン ホイナーンロム~
黄緑色が鮮やかなグリーンカレー。様々な具材とのマリアージュをお楽しみください。
デザート3種盛り合わせ(えだ豆のタイケーキ、山元いちご入りココナッツミルク、チリアイス)
チリアイスは心地よい辛さが後引く珍しい一品。山元いちごの甘酸っぱさもホッとする美味しさです。
BEVARAGE
<タイのお酒>
シンハービール
|タイ王室公式ビール| Singha Beer
モンスーンバレー・コロンバール(赤)
|タイ国産ワイン|Monsoon Valley Colombard
モンスーンバレー・シラー(赤)
|タイ国産ワイン| Monsoon Valley Shiraz
モンスーンバレー・ホワイトシラー(ロゼ)
|タイ国産ワイン|Monsoon Valley Shiraz
スパイ ゴールド
|タイで大人気のワインクーラー| SPY GOLD
<宮城のお酒>
宮城の酒蔵より絶大なる信頼を寄せられている「齋林本店」が厳選した、
宮城の浜・平野・山それぞれの食の幸に合う地酒をお楽しみください。
≪浜の地酒≫
日高見 超辛口 純米酒(冷酒)
|株式会社平考酒造|
日本三大漁港とも言われる"石巻"で作られる日高見。海の幸は当然のことながら、
今回ご紹介する超辛口はスパイスのきいた料理とも相性の良い1本です。
≪平野の地酒≫
伯楽星 純米吟醸酒(冷酒)
|株式会社新澤酒造店|
"究極の食中酒"と呼ばれる伯楽星。
ササニシキ、ひとめぼれなどが作られる米どころ「大崎市」が生んだ地酒は、
ソーセージなどの肉料理や野菜料理によく合います。
≪山の地酒≫
乾坤一 辛口 特別純酒(冷酒)
|有限会社大沼酒造店|
雄大な蔵王山麓に囲まれ、良質の山水と綺麗な空気、気温に恵まれた「村田町」が生んだ山の地酒。
その酒質は力強い酸と辛さが特長で、お肉料理によく合います。
<ソフトドリンク>
Beauti Drink(ファイバー&コラーゲン)