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茨城県、ふたたび！
先日のこと、事務所で仕事をしていたら、 先月のヤムヤム茨城版で大変お世話になった茨城県庁の中島さんが 事務所の近所のカフェにいることが判明！ トントンとやりとりをしているうちに、 ぜひ会いましょうということになり、ちょっとお邪魔させていただきました。 Facebookって、劇的にコミュニケーションや仕事の可能性を変えましたね。 Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHENは４７都道府県を […]
愛媛県 meets タイ料理 !!!
本日より、vol.06 愛媛県ver.の募集をスタートいたしました！週末にいろいろとデスクワークをしていたら、そろそろ募集時期だな。。。と 思い立ち、フライングでアップしちゃいました。 サイトのイベント募集ページは週明けに改めて更新予定です。。m(_ _)m お申し込みはこちらから http://yumyam47.peatix.com/ 今回から、スタンディングシートを設けました！ 毎回、お陰さま […]
カオニャオはいかが？
昨夜の台風が過ぎ去ると、今日は真夏の暑さでしたね。 自宅で夕食を作る事も多いのですが、 今日は気分を変えてカオニャオにしてみました。 タイ料理のお店では竹籠に入れられて提供されますが、 お米の乾燥を防ぎ、適度に水分を保つために良く出来たものだと思います。 日本の餅米と違い、タイ米の餅米はベチャベチャしない適度なパサつき感が、 重すぎずさらりと食べられるという、南国の食事にはとても良い組み合わせでは […]
タイ料理のイメージ？
沖縄県の準備でJAおきなわ様を訪問してきました。沖縄は日本の中でも東南アジアに地理的にも近いということもあり、 食材に関してもタイ料理で使われるものが、普通に地元で出回っています。 そして、意外と知られていないのが、沖縄の野菜は旬が２〜３月ということ。 タイ料理もそうなんですが、夏になるとタイ料理でもいくか！と盛り上がり、 お店も梅雨明け〜９月ころまでは１年でも一番の稼ぎ時となります。 同様に沖縄 […]
茨城ありがとうございました！
昨日のYum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN vol.05｜茨城版｜、 快晴の日曜日の昼下がり、多数のゲストの皆様にお越しいただき、 本当に大盛況のうちに終了いたしました。 ハァ〜、、肩の荷がおりてひとまずホッとしました。笑 茨城の関係者の皆様には本当に多方面でバックアップをしていただけたので、 良い内容にまとまりましたし、現地から大勢お越しいただけたのも、 主催者として喜びひとし […]
ウェブサイトリニューアルOPEN！
みなさん、こんにちは。 常日頃はヤム！ヤム！ソウルスープ キッチンの活動にご参加、ご賛同していただき、 本当にありがとうございます！ 日タイを食でつなぐ新たな架け橋をめざすことを掲げて、 一昨年、Thai Cuisine Japanとして任意団体を設立、１２月にキックオフイベントをスタートしましたが、 iSB公共未来塾より内閣府地域社会雇用創造事業の正式採択をありがたくもいただくことができ、 今年 […]
いよいよ今週末開催です！
光陰矢の如し＿。毎回同じことを言っている気がしますが。。。あっという間に、ヤムヤム富山、開催直前になってしまいました。今回も、前回までの内容と全く違う、オリジナルのタイ料理レシピが完成しました。ご参加いただく皆様、お楽しみに〜！ さて、Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHENはThai Cuisine Japanのプロデュースする一事業として任意団体として活動を１年ちょっと（まだまだ […]
タイ南部旅行記 ～トラン・パッタルン～
トラン県から南下しパッタルン県へ入ると、パッタルン県のシンボルである「オクタル山(カオ・オクタル)」が見えて来た。パッタルンと聞いてすぐに分かる人は、タイ南部に詳しい、もしくは野鳥愛好家、”ナン・タルン”と呼ばれる影絵紙芝居に興味がある人くらいだろうか。 タイの中でもマイナーな県に入るだろうパッタルン県だが、アユタヤ時代には天領だったり、タイ王室一級寺院や温泉、野鳥愛好家の […]
タイ南部旅行記 ～クラビ・トラン～
ピピ島に心酔しきっていた僕は、もう1日クラビに滞在してしまおうかとチェックアウト寸前まで本気で迷っていた。でも、どうしてもスケジュールを崩せない。後ろ髪を引かれる思いでゲストハウスをチェックアウトし、クラビ市内のバスターミナル行きのソンテオに乗る為、ウタラキット通りのセブンイレブン前に向かった。 クラビ市内のバスターミナルから約2時間半、トラン市内のバスターミナルへと到着した。トラン市内には2つの […]
ヤムヤム十勝、無事終了いたしました！
いけない、、気付いたら１１月も終わろうとしていました。小さい組織でやってますので、イベントの後もいろいろと対応すべきことが多く、毎度のことですが（すみません。。）半月が経とうとしておりました。近況報告です。 さて、今月１３日のヤムヤム十勝、今回もグリーンストーリーさんのご厚意もあり、前回に引き続き、銀座十勝屋さんで開催致しました。おかげ様で今回も多数のゲストのみなさまにご参加いただき、リピーターの […]
タイ南部旅行記 ～パンガー・クラビ～
パンガー市内のバスターミナルから約2時間、クラビ市内のバスターミナルへと到着した。パンガーではずっと雨だったが、ここクラビも雨は降っていないものの、どんよりとした曇が空を覆っていた。 “クラビ県”は、映画「The Beech」の舞台となったピピ島周辺や、アオナン・ビーチといった複数のビーチ・リゾートがあり、タイでも有数の観光地だ。観光ツアーもピピ島を含む４島巡り、カヌー体験 […]
タイ南部旅行記 ～プーケット・パンガー～
今回の旅は、約14日間の日程でタイ南部の県を出来るだけ多く周わるというもの。9月は雨季真っただ中ということもあり少々不安だったが、プーケット行きの午前便でバンコクを後にした。 プーケットタウンのバスターミナルに着くと、係員が「ハジャイ行きはあと5分で出発です！」とアナウンスしていた。走ってカウンターへ行き、チケットを買いバスに飛び乗った。最初に目指すのは”パンガー県”だ。 […]
すっかり秋ですね〜
ひさしぶりの更新です。前回更新から気づけばもう秋になってしまいました。。時が経つのは早いものです。更新をさぼりがちですが、決して遊んでいた訳ではございません。笑 さて、この３ヶ月でいろいろと動きがありました。まず、この日タイを食でつなぐ日本初のオリジナル食プロジェクト、Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN｜ヤム！ヤム！ソウルスープキッチン｜が、iSB公共未来塾の第五期生として、内 […]
準備快調にすすんでます！
毎日暑いですね。今年の夏は特に暑い？ような気がしますが、気のせいでしょうか。節電という非常事態ですから、精神的にも余計に暑さを感じるのかもしれません。 さて、暑さに打ち勝つには適度に辛いものを取りましょう！ということでヤムヤム長野はいかがでしょうか？笑やや強引に話を持って来てしまいましたが、おかげさまで告知後１週間も待たずに満員御礼となり（感謝です！）、みなさまのご期待に精一杯応えないといけないな […]
いよいよです、お待たせ致しました。
３／１１の大震災後、早くも３ヶ月経過しました。世の中も少しづつですが、自粛よりも復興の動きが活発化してきたように思います。事務所のある銀座でも最近地下鉄や、街中で外国人の観光客をまた見かけるようになってきました。被災地含めて、まだまだ問題は山積ですが、以前の環境に少しづつでも近づいているのは良い傾向と思います。できることをコツコツとがんばっていきましょう！ ４月に予定したヤムヤム長野も一旦延期、そ […]
TAKE ACTION in THAILAND
5月17日（火）、バンコク都内の国立競技場（スパチャラサイスタジアム）において、TAKE ACTION in THAILAND 〜 TAKE ACTION F.C. VS THAILAND STARS が開催されました。 ＊TAKE ACTION F.C. は中田英寿氏、前園真聖氏、タイプレミアリーグ（TPL）所属選手、ゲスト選手で構成。THAILAND STARSは元タイ代表、TPLオールスター […]
ソンクラーン
ソンクラーンとはタイにおける旧正月で、期間中の４月１３日～１５日の３日間が祝日になり、タイ各地で「水かけ祭り」という祭りが行われます。文字通り「水かけ」をやるわけですが、期間中は、ツーリストなどが集まるエリアから住宅街のソイ（小道）までと、いたる所で「水かけ」が行われます。ハッキリ言ってこの期間はどこから水をかけられるか分からないので、「携帯電話や財布は防水仕様のポーチに入れる」「汚れても平気な格 […]
【被災者支援イベント緊急開催のおしらせ！】糸電話てーぶる。SOUL FOR JAPAN
フライヤーはこちらからダウンロードできます！ TCJ主催のYum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN vol.02｜長野県｜は残念ながら延期にしましたが、シェフ仲間、食に関わる仲間のなにか食を通じて被災地支援ができないか？の声を受けて、緊急開催ですがプロジェクトをたちあげることにしました。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝つたえようきもちを、おいしくあじ […]
がんばれ日本！
この度、東北太平洋地震で被災された方々に謹んでお見舞い申し上げます。 東北を中心として東日本の方々は本当に大変な思いをされていると思います。海外で生活する日本人として、被災者、自衛隊、警察、消防、ボランティアの方々、困難に立ち向かっている全ての日本人を誇りに思います。 今回の東北太平洋地震のニュースは、タイ・バンコクでも連日のように取り上げられています。そんな中、被災者の方々を応援しようとタイ国内 […]
バンコクにて。
２６日からバンコク入りしています。とにかく涼しい。汗も流れません。こんなタイは初めてなので、驚いています。今年のソンクラーンは寒くてとても水を掛けている場合ではないのでは？と心配しています。 今回の目的は、幸いにも前２回のイベントでたくさんの反響や、可能性をいただくことができました。イベントから派生したいくつかのプロジェクトを形にするために訪問や打ち合わせを重ねています。毎日精力的に動いていますの […]
