日本とタイ、ASEANの“食”を中心とした相互交流をカタチに。

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BLOG

新シリーズをSTARTします!!!

新シリーズをSTARTします!!!

ヤムヤムテーブルはタイ料理店で行う仲間の集まりをイメージしてテーブルとしました。ロゴもスクエアなデザインです。 日タイを新たに食でつなぐ[食の地域活性化×国際文化交流]活動、 Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN。今までに来月の秋田版を入れて8つの県、kick off eventを含めると計10回のイベント開催、 通算して700人を超えるタイ料理ファンの皆様にご参加いただきました […]

Yum! Yam! TABLE

掲載感謝いたします!

掲載感謝いたします!

ヤムヤム秋田の準備が段々と進んできました。 秋田県関連のイベントや全国の食材の展示会など 精力的に顔を出しては情報収集や食材の発掘に スタッフ一同走り回っております。 食欲の秋、食のイベントも多彩で盛りだくさんです! そんな中、前回のヤムヤムvol.07 島根県開催について、 特定非営利活動法人Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHENの活動についての 紹介記事が立て続けに掲載されまし […]

From Kitchen

秋田始動しました!

秋田始動しました!

あきたびじんかと思いきや、、あきたびじょん! さて、ヤムヤム秋田です。 ヤムヤム秋田の打ち合わせで都道府県会館の 秋田県東京事務所へ行って来ました。 月末の現地取材への協力依頼と、 今回の企画趣旨の説明と県の後援依頼が中心です。 ヤムヤムの活動についてはご賛同をいただくことができ、 県として売り込みを強化しているある有名食材!を ヤムヤム秋田を通じてレシピ化してPRしていくことで、 お手伝いをさせ […]

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次回、秋田県ver.です!

次回、秋田県ver.です!

今回のキャラクターは、秋田と言えばきりたんぽ!ですね。笑 次回11月25日開催のvol.08|秋田県ver.|の準備がスタートしました。 先月30日に開催したばかりのvol.07|島根県ver.|の余韻もまだ残っているのですが、 隔月で開催していますので、終わったらすぐに次の準備にかからないと 間に合わないんですね。 今回は、ヤムヤムのスタートからお世話になっている、 野菜ソムリエコミュニティバン […]

From Kitchen

ヤムヤム島根、お疲れ様でした!

ヤムヤム島根、お疲れ様でした!

左から橋本シェフ、キッチンスタッフの市村さん、十勝屋の秋庭さん。毎回本当に雰囲気良くやってます! Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN vol.07|島根県ver.|、 大盛況のうちに幕を閉じました。 台風で天気がどうなるか?やや心配でしたが、無事に終えることができてホッとしています。 今回も前回のvol.06|愛媛県ver.|に引き続き満員御礼となりましたこと、 ご参加のゲスト […]

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サポーター募集中!

サポーター募集中!

皆さま、このHPは隅々までご覧になられていますか? 過去のイベントの写真やメニューなどもアーカイブされていますが、 一番読んで理解していただけたらな・・・と思って作ったところが、 プロジェクトへの想いのくだり。 この活動を始めるに至った経緯や、プロジェクトに込めた想いを熱く綴っています。 ヤムヤムは私自身の独自の経験や様々な考えが凝縮して生まれたコンセプトなので、 何かの焼き直しや真似事ではないん […]

From Kitchen

フードテック2012@大阪

フードテック2012@大阪

先日大阪で開催された食の祭典、フードテック2012へ参加してきました。 取引先のロンナムチャ チェンマイ代表の中田さんにお声がけいただき、 ブースにご一緒させていただく形でプロモーション参加させていただきました。 会場のインテックス大阪は幕張メッセのような会場で、 大手メーカーの食品加工専門の様々な機器や、食品メーカーのブース、 各自治体の産品紹介のコーナーなど、熱気にあふれていました。 その中の […]

From Kitchen

感謝!満員御礼です!

感謝!満員御礼です!

おはようございます。 朝夕はめっきり涼しくなり、すっかり秋モードに突入です。 今朝PeaTiXの申し込み確認をしてみてびっくり。 手持ちのFBやDMからの直接申し込みを加えると、すでに満席。。 あわてて、、ヤムヤム島根販売終了とさせていただきました。 (開催情報はFBページで常に更新しています!販売開始を逃したくない方はこちらよりご参加ください。) おそらく過去1〜2番?の最速スピードではないでし […]

From Kitchen

Hello again, Singapore!

Hello again, Singapore!

海外PRのNgaamです。 この夏休みに家族でシンガポールに行ってきました。タイじゃなくてごめんなさい。日本からなら、子供がまだ小さいうちに連れて行きたかったんです、国全体がテーマパークなシンガポールに。 私がこの国を訪ねるのはおよそ10年ぶり。バンコクにいた頃はわりと何度も行き来していましたので食べ物のツボはおさえていたつもり。 豪華なホテルなどが建築されているので景色はだいぶ変わっていましたが […]

取材レポート

充電中!

充電中!

毎日暑いですね〜。。。お盆休みを過ぎて、すこしだけ朝夕の風が涼しくなってきたかな?と 感じますが、昼間はまだまだうだるような暑さです。 お盆は家族と実家へ早めに戻り、海へ山へと田舎らしい遊びを満喫してきました。 球磨川下り、水しぶきが最高でした! ヤムヤムをやっているからには、自分の足で走り回らにゃ!と、 初めて車で九州まで往復してきたのですが、日本もなかなか見所一杯で広いものです。 往復2,77 […]

From Kitchen

愛媛版ご参加ありがとうございました!

愛媛版ご参加ありがとうございました!

みなさま、ご参加ありがとうございました! そして天気も雨にならず、よかった〜。前日の駆け込み参加申し込みもあり、スタッフ関係者も含めるとYum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN vol.06 |愛媛県ver.|は、 60名ほどの参加となりました。満員のレストラン、いつみても良い光景ですね!十勝屋さん、新記録か? 今回のレシピ、サクライチエリさんの工夫やアイデアも光って、 絹かわなすの […]

From Kitchen

いよいよ明日!

いよいよ明日!

愛媛県各地から、たくさんの食材が届けられました。 さっそく、朝からサクライチエリさんのスタジオで絶賛仕込み中です。 宇和島の愛鯛(あいたい)、鯛でタイ料理! 西条のうちぬき水で育った立派なサイズの絹かわなすをはじめ、 岩城島のぽんぽこらんど古崎さんの島レモン、 日本一長い半島〜佐田岬のブランドあじの“岬あじ”、 宇和島の愛鯛、じゃこ天、西予市の岡崎さんの柑橘類、タイのハーブ […]

From Kitchen

ヤムヤム アメリカに進出か?

ヤムヤム アメリカに進出か?

  海外PR担当のNgaamです。   少し前にアメリカCNNの視聴者投稿コーナーiReportにて「あなたの好きなタイ料理は?」という問いかけのもと投稿を募集していましたので早速ヤムヤム長野版の「ソムタム・ズッキーニ」を提出しました。 “タイ料理を国外で実現しようとするとなかなか難しい中、このズッキーニのソムタムはなんと日本の地場産野菜とタイの調味料とでなんともす […]

取材レポート

開催直前です。

開催直前です。

いよいよ来週日曜に、Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN vol.06  愛媛県ver.の開催が迫ってきました。 先週金曜日の夜、会場の十勝屋さんにメンバー全員集合して、 事前mtgを行いました。 なかなかメンバー全員であつまる機会は少ないので、 お酒も飲みながらのにぎやかな会議に、 梅雨のジメジメした空気も気分もぶっとびました!楽しかった〜! 毎回、ゲストのみなさまか […]

From Kitchen

世界で大人気、日本のビール!

世界で大人気、日本のビール!

海外PR担当のNgaamです。   ソーシャルネットワークの普及で世界のあらゆる地域の人たちと交流ができるようになりました。 その中でも大好きな写真系ネットワークInstagramでは日頃いろんな食べ物情報を交換し合っています。 そして今日はびっくり、前回のヤムヤム茨城版にも登場しました地ビール、木内酒造さんのネストビールをアメリカ人A君が飲んでいるではないですか! しかもフォロワーのコ […]

取材レポート

メニュー作りについて

メニュー作りについて

ヤムヤムのレシピは誰がつくっているんですか?と、 たまに聞かれることもあるので、ちょっと説明しておきます。 毎回、取材に行く前にその時期の旬の食材を 事務局メンバーでリサーチをかけながら、 こちらで最初にタイ料理にする際のメニューの仮組みをします。 シェフにお任せじゃないんですか?! 実はそうじゃないんですよ。 そんな簡単な仕事はヤムヤムではやりません。 というか、やりたくない!笑 過去の開催分の […]

From Kitchen

スタッフ紹介(2)

スタッフ紹介(2)

  つづきまして、2010年のキックオフから携わっております@Tokyoの松浦です。   「@Tokyoって?」という方もいらっしゃるかと思いますので、スタッフ紹介の場をお借りして紹介いたします。 @Tokyoとは”野菜ソムリエコミュニティBangkok@Tokyo“の略で、タイ在住の野菜ソムリエが結成した”コミュニティBankok”にて活動していた […]

@Tokyo

スタッフ紹介

スタッフ紹介

はじめまして。Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN 海外PR担当のNgaam(ンガーム)です。 京都在住の日本人、タイには過去に6年ほど住んでおりました。 日本に帰国してからは通訳などをしていた関係でタイとは今でも濃い関係を継続中です。 また、最近のネットワークの普及で世界中とつながることがとても簡単になり、 ヤムヤムを世界一周させるべくPR活動に励んでおります。 アメリカCNN […]

取材レポート

スタッフについて

スタッフについて

    ヤムヤムでは毎月1回、月末の最終金曜日に定例mtgを行っています。 隔月の定期イベントの進捗報告もそうなのですが、 イベント以外にも複合的にさまざまな案件を同時に動かしていますので、 顔を合わせて意見交換をする場を重視しています。   メールだけだと伝わるものも気持ち半減ですしね! 会って話するだけで全然違う!   遠隔地のメンバーはskypeで参加。 ベースがNPOなので、常時専業で関わ […]

From Kitchen

茨城県、ふたたび!

茨城県、ふたたび!

先日のこと、事務所で仕事をしていたら、 先月のヤムヤム茨城版で大変お世話になった茨城県庁の中島さんが 事務所の近所のカフェにいることが判明! トントンとやりとりをしているうちに、 ぜひ会いましょうということになり、ちょっとお邪魔させていただきました。 Facebookって、劇的にコミュニケーションや仕事の可能性を変えましたね。 Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHENは47都道府県を […]

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