日本とタイ、ASEANの“食”を中心とした相互交流をカタチに。

Facebook
Instagram
Instagram

BLOG

ヤムヤムコラム〜 仏舎利講

ヤムヤムコラム〜 仏舎利講

 お釈迦様の遺骨を仏舎利というが、これを納めたプラ・タート(仏舎利塔)という名前が 冠された寺院は、タイの至る所に存在する。 タイ仏教寺院内の仏像。左側後方にみえるのがプラ・タート(仏舎利塔)。 チェンマイ県、ドイ・ステープ寺   お釈迦様と混同しがちな仏陀(ブッダ)という語は、単なる一般名詞であって、同義ではない。 お釈迦様は今から2500年もの昔、シャカ族という民族がつくった国で生を […]

From Kitchen

ヤムヤムコラム〜 生産者と消費者を「つなぐ」

ヤムヤムコラム〜 生産者と消費者を「つなぐ」

 タイの農業事情を語る時によく引き合いに出される、こんなジョークがある。 とある少数民族の村で、大量の農薬投下によってキャベツを栽培している男性がいた。 見かねたある人物が「そんなに農薬を使って大丈夫かい?」と訊ねたところこう答えた。 「全く問題ないさ。自分で食べる訳じゃないから」。 低農薬栽培による農作物を販売する店(タイ・チェンマイ県、チェンマイ大学内)  このジョークからはタイの一部地域にお […]

From Kitchen

ヤムヤムコラム〜 「エスニック」を消費する

ヤムヤムコラム〜 「エスニック」を消費する

「エスニック」という言葉を聞いたとき、思い浮かべるのはどんなイメージだろう。 大抵の場合はどこか知らない異国の、風変わりな衣服を身にまとっている人の姿や、 「こんなの絶対日本にはない!」と思うような、でもおいしい、スパイスやハーブが効いた 異国情緒あふれる料理を想像するだろう。 私が以前よりボランティア参加をしているNPO法人YUM! YAM! SOUL SOUP KITCHEN (ヤムヤムソウル […]

From Kitchen

タイ・ワイン「モンスーンヴァレー」ホアヒン・ワイナリー訪問記 <テイスティング編>

タイ・ワイン「モンスーンヴァレー」ホアヒン・ワイナリー訪問記 <テイスティング編>

ヤムヤムの活動をサポートしていただいている、 おいしい世界旅行の(よ)さんによる、 タイ国産ワイン「モンスーンヴァレー」HUA HIN VINYARD訪問記。 今回は<テイスティング編>です。 前回の<見学編>も合わせてどうぞ。 ————————————& […]

Thailand, 取材レポート

ブームにトドメを刺す! 青いレモンの島のレモンソルト

ブームにトドメを刺す! 青いレモンの島のレモンソルト

    レモンの伝道師が執念でつくり出した島の農家たちの努力の結晶 私は、タイ料理で全国47都道府県のご当地の食を紹介することで、 日本とタイを食でつなぐ活動を展開しています。 その活動は、各都道府県別にテーマを定め順次進めています。 その6県目の開催で取材に訪れた愛媛県。 温暖な気候、瀬戸内のおだやかな海がもたらす恵みや、 海沿いの太陽光の反射や風通しの良さを活かして、 長年に渡り柑橘類の一大産 […]

ippin

雹被害をバネにスタートしたプロジェクト〜kimoriシードル

雹被害をバネにスタートしたプロジェクト〜kimoriシードル

  GRACEと名付けられた本数限定2000本の天からの恵み 昨年から繋がりを持たせていただいている、青森県。ご存知の通り、 全国のりんごの半分以上を生産している、りんごの一大産地として広く知られています。 りんごに関する様々な仕事が代々様々に受け継がれており、 それだけで県の基幹産業として成り立つほどのボリュームを生んでいます。 さすが! りんご王国と言われるだけあります。   そんな弘前市のり […]

ippin

タイ×ローカルJAPAN!青森発のグリーンカレーペースト

タイ×ローカルJAPAN!青森発のグリーンカレーペースト

    タイ料理が秘める可能性、過去から未来へ! 日本においてタイ料理の大きなブームは過去何度か起きています。 私が現場で働いていた20年ほど前は新大久保の屋台村ができたり、 チェーン店が増え始めたりと、第二次タイ料理ブームの真っ只中でした。 ここ数年はパクチーですね。独特のクセのある風味も含めてインパクト十分ですが、 デトックス食材(※)としての効能も美容に感心の高い女性を中心に注目され、 マニ […]

ippin

マッチング・ギフト大賞受賞しました!

マッチング・ギフト大賞受賞しました!

気づいたら、すっかり秋の風情。しばらく振りの更新となりすみません。。時間があっという間に過ぎて行きます。   まず、支援者の皆様にご報告がございます。   何と、我々の今回のチャレンジ、「地産地消のタイ料理『ご当地グリーンカレー』で日本を元気に!」が、食の特集〜マッチング・ギフト大賞を受賞いたしました!     ご支援のみなさま、熱い応援本当にありがとうござ […]

Ready For?

ご支援ありがとうございました!

ご支援ありがとうございました!

久々の更新です。達成に向けての終盤はFB投稿を毎日PCに貼り付いて連投していましたので、こちらの更新をすっかり忘れておりました。。軽く燃え尽きました。 熊本県の特産物のいぐさを使ったそうめんをグリーンカレーと合わせる 達成後も間を空けずに、早めの夏休みも兼ねて出張帰省しておりました。熊本でもみどりのカレーをイベントで振る舞って来ました。大変好評でしたよ! さて、改めて、Ready for?のチャレ […]

Ready For?

支援者の皆様へ感謝!

支援者の皆様へ感謝!

さあ、残すところ30日を切りました。支援をしていただいた皆様、ありがとうございます。 過去、ヤムヤムに参加してくれた方、紹介や案内で興味を持っていただき、支援をしてくれた方、本当に大事なお金を我々の提案の実現に向けて捻出していただき感謝の気持ちで一杯です。 先日、5月のタイフェスのささやかな打上げを古巣のカフィアライムで行いました。開催一日目終了後にそのまま空港に向かい、タイへ出張したので、ようや […]

Ready For?

みどりのカレー in 群馬

みどりのカレー in 群馬

ヤムヤムのご支援ありがとうございます! 台風も過ぎ去り、梅雨明けのような陽気に、気分はすっかり夏?ですね、暑い。。 先日、ヤムヤム群馬の実現に向けて尽力してくれているfood beatの佐々木さんに再会してきました。 「駒込大観音 ほおずき千成り市」に群馬野菜で出店中でした。地域の方が支えている、いい雰囲気の手作りの祭り。   そこで群馬イベントの打合せをする中で、今週末連休の高崎のイベ […]

Ready For?

明日も太陽のマルシェです!

明日も太陽のマルシェです!

ご支援ありがとうございます! あと20日切っていますが、ここからが本当に大変な気がします。 引き続き応援よろしくお願いいたします! 先月に勝どきの「太陽のマルシェ」に初出店でしたが、中央社協の「まちひとサイト」(中央区)様より、会場で取材を受けました。(藤井さん、ありがとうございました!) ◉アジアを食でつなぐ~ NPO法人Yum!Yam! SOUL SOUP KITCHENクラウドファンディング […]

Ready For?

折り返し地点にきました!

折り返し地点にきました!

今回のチャレンジも残り21日。今日、50万円突破し、支援者も55名となりました。みなさま、ご支援ありがとうございます! 100名の支援者で100万達成できたらいいなと青写真を描いてスタートしましたが、ようやく折り返し地点に到達。フゥ〜。。まだまだゴールは先ですね。引き続きのサポートをよろしくお願い致します。 ーーーーーーーーーーーー さて、我々の活動展開について、今一度説明をさせてください。 日タ […]

Ready For?

角田イベント写真公開しました

角田イベント写真公開しました

みなさま、ご支援ありがとうございます!ヤムヤム西田です。 ワールドカップもいよいよグループリーグの結果が出始め、日本代表もさてどうなるのか?目が離せませんが、最後まで想いを貫き通してほしいなと願っています。 さて、先日開催してきた角田市のお米クリエイター・佐藤裕貴さんとのコラボイベント、Happy Green Festivalの写真ができたので、Facebookにアルバム公開をいたしました。 (築 […]

Ready For?

太陽のマルシェご来場感謝!

太陽のマルシェご来場感謝!

真夏のように暑い週末でしたね! 初出店の勝どきの「太陽のマルシェ」、会場サイズも程よく、客層も若いファミリーが中心ですが、場所柄なのか?品の良いご年配の方々も多く、おだやかな感じのいい雰囲気が漂っていて、なかなか気に入りました。都市型マルシェの好例ですね。 今回は出展ブースの位置が、 ワークショップ会場と一緒ということで、メイン会場からやや離れたところで、、汗集客には正直苦戦しましたが、 ヤムヤム […]

Ready For?

太陽のマルシェへ出店します!

太陽のマルシェへ出店します!

ご支援いつもありがとうございます!少しづつご支援が増えてきまして、 温かい応援の言葉も掛けていただけるようになってきました。 言葉の力、本当にうれしいです。達成に向けて頑張りたいと思います。 さて、急なお知らせになりますが、明日(土)に 勝どきの人気マルシェ『太陽のマルシェ』へ出店いたします。 NPO設立時より弊会の監事を勤めていただいております、 マサキエンヴェック社・真崎社長のご厚意で実現。 […]

Ready For?

タイとの各連携についてご説明

タイとの各連携についてご説明

みなさま、 特定非営利活動法人Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHENの西田です。Ready For?でのチャレンジへのご支援ありがとうございます。 先ほど支援金が10万円を超えました!ありがとうございます!!! チャレンジ達成まで1/10を経過。まだまだ先が長いですが、 目標達成しないと皆様のせっかくのご支援も消えてしまうので、 頑張りたいと思います。 我々の活動について、ぜひ知っ […]

Ready For?

角田市で田植えイベント開催!

角田市で田植えイベント開催!

支援者のみなさま、この度はありがとうございます! READY FOR?の告知を見ていただいたり、 ヤムヤムに縁のある方へメッセージを送らせていただいていますが、 たくさんの方々から応援メッセージやご支援金をいただくことができまして、 感謝しております。 改めてチャンレンジ成立を達成し、ご支援にお応えできるように しっかりやって行かなければ!と、想い新たに背筋が伸びる思いです。 さて、先日の土曜日に […]

Ready For?

応援よろしくお願いします!

応援よろしくお願いします!

はじめまして、日本とタイを食でつなぐNPO法人、 特定非営利活動法人Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN (ヤム!ヤム!ソウルスープキッチン)代表理事の西田です。 今回、Ready For?さんでチャレンジさせていただくにあたり、 最新情報や活動の背景などを、 随時こちらでUPしていきたいと思いますので、 よろしくお願いします。 「タイ料理で?地方活性化?」と、初めてお会いする方 […]

Ready For?