今回ご紹介したいのは、宮崎県発のチョウザメの身をつかったレトルトのグリーンカレー。地産地消×タイ料理をまさに体現したような商品コンセプト。チョウザメの身が火を通すとまるで鶏肉のような食感！チョウザメは体内に腎臓をもつので気になるアンモニア臭も全くなく、白身で淡白な美味しい魚です。

チョウザメは宮崎県で1983年から養殖飼育研究が進んでおり、2004年に完全養殖飼育を実現。キャビアは先行してすでにブランド化（宮崎キャビア1983）が進んでおり、ご存知の方も多いかと。海外産にくらべ熟成具合をよりクリーミーな味わいになるように調整していることから、国内各地のレストランでも徐々に人気となっているそう。同様にグリーンカレーのレシピ開発にも地元の人気タイ料理レストランのシェフを抜擢し、煮崩れしにくい白身の食感を活かした日本人に合う味覚を意識して今回商品化されたという。

実際に食べてみると、グリーンカレーに欠かせない要素となるきのこ類は県産のえのき茸を使い、シャキシャキした食感がチョウザメの身のしっかりした食感との違いが良いアクセントとなっている。こぶみかんの葉（バイマックルー）も１袋に１枚入っていて、シェフのこだわりを感じる仕上がり。また、パッケージデザインも秀逸。一見グロテスクな印象もあるチョウザメをかわいらしいユーモラスなキャラクター“チョーさん”で表現し、軽やかな商品にまとめている。５分ほど袋ごと温めるだけで簡単に食べられるので、気軽に夏のエスニック熱を盛り上げてくれるのではないでしょうか。

※商品パッケージは今後変更予定。販売時期未定。

※チョウザメはサメではありません。うろこが蝶の形をしていること、尾ビレの形がサメに似ていることに由来する名前。