応募レシピ

タイトル ロールキャベツグリーンカレー
ポイント 愛知県は農産物の生産量6位の全国有数の農業県で、特にキャベツの生産量は全国1位。そのキャベツを使いロールキャベツにしてグリーンカレーをスープ風にアレンジしました。辛いグリーンカレーと合わせることで、キャベツの甘味がかなり強く感じられ、料理にさわやかさが生まれます。
名古屋と言えば、名古屋コーチン。贅沢に名古屋コーチンの手羽元を使用しました。名古屋コーチンを使う事で、長時間煮込んでも身が崩れなく、触感もしっかりしたまま残り、肉本来の旨味が出るので市販のお肉とは一味も二味も違う味わいが出ます。
グリーンカレーのルーは全て野菜(ピーマン・ししとう・たまねぎ・しょうが・にんにく・赤唐辛子)から出来ているので、特別な食材を購入することなくいつでも簡単にグリーンカレーを作ることが出来ます。
地域食材の
都道府県
愛知県
地域の食材 キャベツ、名古屋コーチン