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タイトル 石狩風グリーンカレー鍋
ポイント 北海道の石狩鍋をグリーンカレー味にしてみました!
ココナツミルクのかわりの牛乳と酒粕がこっくりとまろやかな味わいで、辛みを抑えた食べやすい味わい。
〆はご飯をいれて雑炊に♪

・鍋に少量の油とグリーンカレーペーストを炒める。
・水、牛乳、酒粕、砂糖をを加えて伸ばし、初めに火の通りにくいじゃがいも、ニンジン、玉ねぎを煮込み、鮭、キャベツ、白菜、ニンジン、しめじ(野菜はお好みでOK)を加え煮る。
・仕上げにナンプラーを加えて出来上がり。

煮込みすぎると分離してしまいます。気になる場合は牛乳は後半にいれましょう。
地域食材の
都道府県
北海道
地域の食材 鮭、じゃがいも