応募レシピ

タイトル グリーンカレー風味のたらじゃがグラタン
ポイント 北海道のたらとジャガイモを使いました。ホワイトソースにグリーンカレーペーストを加え、ココナツミルクは香ばしくパン粉に混ぜて焼き上げました。

・グリーンカレーホワイトソースを作る。
フライパンにバターを溶かし、スライスした玉ねぎを炒める。
しんなりしてきたらグリーンカレーペーストを加えいため、小麦粉を振り掛け炒める。
しっかり炒めたら牛乳、砂糖、ナンプラーを加えとろみをつける。
・じゃがいもはスライスしてレンジで火を通す。
・たらは皮をとり、一口大に切り軽く塩コショウする。
・グラタン皿にじゃがいも、たらを入れ、グリーンカレーホワイトソースを全体にかける。
・パン粉にパセリとココナツミルクパウダーをまぜ、グラタン皿にかける。
・仕上げにバターをちぎって適当に上にのせ、オーブンでたらに火が通るまで焼く。
地域食材の
都道府県
北海道
地域の食材 たら じゃがいも