応募レシピ

タイトル 柚子胡椒グリーンカレーとこのしろ燻製のケジャリー風 サラダ玉ねぎとミニトマトのヤムを添えて
ポイント 九州の清流「球磨川」の河口、八代海で豊富に漁れる“このしろ”。冬に旬となる脂が乗った鮗を燻製とした「伝統漁 肥後流投網このしろ燻製」とオリジナル熊本県産柚子胡椒のグリーンカレーペーストがピリッと効いたイギリス伝統料理ケジャリー仕立てにしました。
ピーナッツの食感が楽しめるグリーンカレーソースで和えた八代特産のフレッシュミニトマトとサラダ玉ねぎのヤムと混ぜて、2度美味しい一品です。
地域食材の
都道府県
熊本県
地域の食材 柚子胡椒、このしろ燻製、ミニトマト、サラダ玉ねぎ