応募レシピ

タイトル ヒオウギ貝のみどりカレーパン
ポイント 愛媛県の南に位置する南宇和郡愛南町が産地のヒオウギ貝。
ホタテ貝より一回り小さな二枚貝です。
ホタテ貝は、水温の低い海で育つのに対し、ヒオウギ貝は水温が高く内湾の静かな海で育ちます。

愛南町がある由良半島は、海中のプランクトンや藻などの餌が豊富で適度な潮流があるためヒオウギ貝がよく育つ最高の環境の漁場です。
応募料理はヒオウギ貝をごろごろ使ったグリーンカレーパン。
タイの揚げパン「パートゥンコー」の生地なので、もちもちした食感のカレーパンです。
地域食材の
都道府県
愛媛県
地域の食材 愛南町ヒオウギ貝