応募レシピ

タイトル 清水森ナンバ・グリーンカレー
ポイント おだやかな辛さが特長の弘前在来とうがらし「清水森ナンバ」をベースに、津軽で育てたレモングラスなどもたっぷり加えた自家製ペースト使用。
メインの具には津軽西北海岸から捕れる「白神の魚」から旬のヤリイカを。さらに弘前産しいたけの「軸」の部分をあえて使用。軸を使うことでカレーの色が濁ることもなく、肉厚でやわらかい軸は適度な食感で噛むほどに香りが広がります。
地域食材の
都道府県
青森県
地域の食材 清水森ナンバ(弘前在来とうがらし)、深浦産やりいか、弘前産しいたけ