応募レシピ

タイトル ★濃厚グリーンカレーのトロトロふろふき三浦大根!(熱々でも冷えヒエでも優しい味)
ポイント ★トロトロに柔らかく煮た三浦大根に、丁寧に裏ごし、お味噌を加えたグリーンカレーは「身体に優しい」逸品です。
三浦大根の本来の旨味を損なう事無く、グリーンカレーのアンで頂く新しい食べ方です。
熱々はもちろんですが、なんと冷やしてもとても美味しく頂けました。
身体を悪くして、食欲が無い時、ゴロっとしたものが喉を通らない時、本当に美味しく頂けてます。
トロトロの三浦大根に玉葱と挽肉の旨味が凝縮されたグリーンカレーとてもあいます。優しい味です。

材料
挽き肉100g
玉ねぎ 1個
竹の子千切り 適量
椎茸 1個
三浦大根 1/4本
炒め用オリーブ油大さじ1~2
■ ~調味料~
グリーンカレーペースト50g(大さじ2強)
固形コンソメ1個
水1カップ(200cc)
砂糖大さじ1
ナンプラー大さじ1
お味噌 大匙1
お出汁・酒・かたくりこ 適宜

大根はふろふき大根サイズにカットして
お出汁・酒でトロトロに柔らかくなるくらいに煮ておく。
鍋にオリープオイルで玉葱を飴色になるまで炒め
挽肉、竹の子を炒め水と調味料を入れてひたすら煮込む。具を少しだけとりわけて、残りを何度か裏ごしする。
トロトロの大根にトロトロのグリーンカレーをかけて完成!
地域食材の
都道府県
神奈川県
地域の食材 三浦大根 新玉葱