日本とタイ、ASEANの“食”を中心とした相互交流をカタチに。

Facebook
Instagram
Instagram

BLOG

ヤムヤムコラム〜 共感をよびこむ

ヤムヤムコラム〜 共感をよびこむ

大勢の人でにぎわうフェスの目抜き通り    「じゃあ、またね。」「うん、また!」こうしたやりとりを幾度もくりかえす。先週の土日(5月16日~17日)、タイ・フェスティバル2015が 今年も代々木公園で開催された。 我らがYum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN(以下ヤムヤム)もブースを出展し、 タイビールを片手にヤムヤムの活動展開や、これまでの活動に関連した タイに繋がる品々を販売し […]

From Kitchen

ヤムヤムコラム〜 仏舎利講

ヤムヤムコラム〜 仏舎利講

 お釈迦様の遺骨を仏舎利というが、これを納めたプラ・タート(仏舎利塔)という名前が 冠された寺院は、タイの至る所に存在する。 タイ仏教寺院内の仏像。左側後方にみえるのがプラ・タート(仏舎利塔)。 チェンマイ県、ドイ・ステープ寺   お釈迦様と混同しがちな仏陀(ブッダ)という語は、単なる一般名詞であって、同義ではない。 お釈迦様は今から2500年もの昔、シャカ族という民族がつくった国で生を […]

From Kitchen

ヤムヤムコラム〜 生産者と消費者を「つなぐ」

ヤムヤムコラム〜 生産者と消費者を「つなぐ」

 タイの農業事情を語る時によく引き合いに出される、こんなジョークがある。 とある少数民族の村で、大量の農薬投下によってキャベツを栽培している男性がいた。 見かねたある人物が「そんなに農薬を使って大丈夫かい?」と訊ねたところこう答えた。 「全く問題ないさ。自分で食べる訳じゃないから」。 低農薬栽培による農作物を販売する店(タイ・チェンマイ県、チェンマイ大学内)  このジョークからはタイの一部地域にお […]

From Kitchen

ヤムヤムコラム〜 「エスニック」を消費する

ヤムヤムコラム〜 「エスニック」を消費する

「エスニック」という言葉を聞いたとき、思い浮かべるのはどんなイメージだろう。 大抵の場合はどこか知らない異国の、風変わりな衣服を身にまとっている人の姿や、 「こんなの絶対日本にはない!」と思うような、でもおいしい、スパイスやハーブが効いた 異国情緒あふれる料理を想像するだろう。 私が以前よりボランティア参加をしているNPO法人YUM! YAM! SOUL SOUP KITCHEN (ヤムヤムソウル […]

From Kitchen