日本とタイ、ASEANの“食”を中心とした相互交流をカタチに。

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草の根活動?!

草の根活動?!

先週19日、小雪が舞うなか東京国際フォーラムで開催された、『野菜契約取引マッチング・ゲート』に参加しました! これは加工・業務用国産野菜の契約取引を推進する目的で今回20回目を迎えた、野菜専門の交流会です。生産者や企業と直接会って話せる貴重な機会なので、@Tokyoからも参加させていただきました。 朝一でしたが業界の方々が多く来場され賑わってました。 そして各産地から届いた新鮮なイチオシ野菜がサラ […]

@Tokyo

ヤムヤム沖縄ありがとうございました!

ヤムヤム沖縄ありがとうございました!

満員御礼ありがとうございます! ご参加のゲストの皆様、関係者の皆様、スタッフ一同、 大変お疲れ様でした〜。 一言、先日の沖縄版、すごかったです。 何がすごかったか?って、妙なグルーブ感がありました。確かに。 現地での取材や、取材前後でのやり取りからも感じていましたが、 不思議と導かれるように良い方へどんどん繋がって行ったり、 企画へ関わっていただいた皆様に恵まれました。 ポジティブなグルーブ感が感 […]

From Kitchen

Yum! Yam! 沖縄、仕込み完了♪

Yum! Yam! 沖縄、仕込み完了♪

ヤムヤム沖縄を明日に控えて、本日は7時間以上かけて仕込みをしましたー 長岡先生の料理教室には大量の食材が沖縄から届き、食材を見るだけで沖縄が感じられてキウキしてきます♪ このソーキ(豚肉)のカタマリはなかなかお目にかかれませんよね。 メニューについて先生から簡単に説明をいただき、さっそく仕込み開始。 食のプロとして活躍される面々。簡単な説明でささっと調理に入り、手際よく仕込みが進んでいきます。 ヤ […]

From Kitchen