日本とタイ、ASEANの“食”を中心とした相互交流をカタチに。

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茨城県、ふたたび!

茨城県、ふたたび!

先日のこと、事務所で仕事をしていたら、 先月のヤムヤム茨城版で大変お世話になった茨城県庁の中島さんが 事務所の近所のカフェにいることが判明! トントンとやりとりをしているうちに、 ぜひ会いましょうということになり、ちょっとお邪魔させていただきました。 Facebookって、劇的にコミュニケーションや仕事の可能性を変えましたね。 Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHENは47都道府県を […]

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愛媛県 meets タイ料理 !!!

愛媛県 meets タイ料理 !!!

本日より、vol.06 愛媛県ver.の募集をスタートいたしました!週末にいろいろとデスクワークをしていたら、そろそろ募集時期だな。。。と 思い立ち、フライングでアップしちゃいました。 サイトのイベント募集ページは週明けに改めて更新予定です。。m(_ _)m お申し込みはこちらから http://yumyam47.peatix.com/ 今回から、スタンディングシートを設けました! 毎回、お陰さま […]

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カオニャオはいかが?

カオニャオはいかが?

昨夜の台風が過ぎ去ると、今日は真夏の暑さでしたね。 自宅で夕食を作る事も多いのですが、 今日は気分を変えてカオニャオにしてみました。 タイ料理のお店では竹籠に入れられて提供されますが、 お米の乾燥を防ぎ、適度に水分を保つために良く出来たものだと思います。 日本の餅米と違い、タイ米の餅米はベチャベチャしない適度なパサつき感が、 重すぎずさらりと食べられるという、南国の食事にはとても良い組み合わせでは […]

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タイ料理のイメージ?

タイ料理のイメージ?

沖縄県の準備でJAおきなわ様を訪問してきました。沖縄は日本の中でも東南アジアに地理的にも近いということもあり、 食材に関してもタイ料理で使われるものが、普通に地元で出回っています。 そして、意外と知られていないのが、沖縄の野菜は旬が2〜3月ということ。 タイ料理もそうなんですが、夏になるとタイ料理でもいくか!と盛り上がり、 お店も梅雨明け〜9月ころまでは1年でも一番の稼ぎ時となります。 同様に沖縄 […]

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